Les 10 meilleurs restaurants japonais à Nantes

Découvrez les perles japonaises de Nantes en 2025

Nantes regorge d’adresses japonaises authentiques où déguster ramens, sushis et autres spécialités nippones. Entre restaurants traditionnels et concepts innovants, voici notre sélection des 10 meilleures tables pour un voyage culinaire sans quitter la Loire-Atlantique.

1. Izakaya’Joyi : immersion totale au pays du soleil levant

Véritable institution nantaise, Izakaya’Joyi transporte ses clients directement à Tokyo avec son ambiance boisée et ses tables basses typiques. Le chef Anthony N’guyen, sacré sushiman en 2015, propose :

• Des menus découverte à partir de 29€ le soir
• Des formules déjeuner accessibles dès 14,90€
• Une épicerie japonaise intégrée
• Des poissons grillés d’exception

2. Paku Paku : l’authenticité nippone à portée de main

Niché rue Talensac, Paku Paku se distingue par son approche traditionnelle de la cuisine japonaise quotidienne. Les salles tatami offrent une expérience immersive unique.

Les must de Paku Paku

• Okonomiaki (omelette-pancake)
• Udon (pâtes japonaises)
• Donburi (bols de riz garnis)
• Onigiri (sandwichs au riz)

Comme le soulignent les habitués, le thé à volonté et l’ambiance cocooning font de cette adresse un véritable havre de paix en centre-ville. Pour ceux qui cherchent à découvrir d’autres expériences culinaires abordables, Paku Paku reste une valeur sûre.

3. Ramen Ya : le paradis des amateurs de bouillon

Consacré entièrement aux ramens, ce restaurant du quartier Bouffay séduit par ses bouillons mijotés et ses pâtes al dente. Le chef Anthony Nguyen y propose :

4. Ichi-go Ichi-e : la nouvelle étoile des ramens

Ouvert en 2020, ce petit restaurant de la rue Fouré a conquis les Nantais avec ses 7 variétés de ramens maison. Particularité : un choix végétarien innovant.

5. Sushi’kito : quand le Japon rencontre le Venezuela

Ce concept unique mélange avec brio techniques japonaises et influences vénézuéliennes. Parmi les créations signature :

• Sushis au plantain
• Makicatana (version épicée)
• Ceviche nippon

6. Kuchi Nantes : élégance et raffinement

Sous la direction du chef Melvyn Noblet, ce restaurant allie décoration soignée et cuisine d’exception. À ne pas manquer :

• Dégustation de sashimis
• Menu découverte
• Atmosphère intimiste

7. Edo Sushi Bar : fraîcheur garantie

Sur le boulevard de la Liberté, ce sushi bar prépare chaque commande à la minute. Le must : leur plateau mixte pour découvrir l’ensemble de leur savoir-faire.

8. Izushi : convivialité à la japonaise

Rue Buffon, cette adresse allie brochettes, sashimis et ambiance détendue. Parfait pour un repas entre amis autour de spécialités variées.

9. Myoko : classiques revisités

Entre tradition et modernité, Myoko propose une interprétation personnelle des grands classiques de la cuisine japonaise. Leur bento du midi est particulièrement apprécié des travailleurs du centre-ville.

10. Konamono : street-food authentique

Spécialisé dans les takoyakis (boulettes de poulpe) et okonomiyakis, ce petit établissement apporte une touche de street-food japonaise à Nantes. À déguster sur place ou à emporter.